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少油少糖!香软紫薯饼全体登船怎么做

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发表于 2020-6-30 07:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
我的关键词 少油少糖!香软紫薯饼全体登船怎么做  热点新闻



每次发过一段时候蛋糕饼干等甜点后,大伙儿就呼吁:来点儿少糖少油的吧!
本日这款紫薯饼应当很合适你们要求哦。
只在紫薯馅里加入了少许糖,烙饼的时候放少许油即可。清甜香软,热呼乎的吃起来口感最棒,来一个吧~~

紫薯饼

面团:中筋或高筋面粉200克,牛奶145克,干酵母3克

紫薯馅:紫薯270克,细砂糖45克

建造进程

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首先建造紫薯馅。
紫薯270克(去皮后重量)切成小块,将它蒸熟。凡是大火蒸15分钟即可将紫薯蒸软,按照紫薯块巨细、品种、火力需要的时候大要纷歧样吗,我们可以尝试用筷子捅一下,假如可以轻松捅穿,就表现蒸好了。蒸好的紫薯稍稍冷却后,放入大碗里,用刮刀或铲子压烂成泥。尽管多压一会儿,让紫薯泥更精美。末端,加入细砂糖拌匀,紫薯馅就做好了。
这是一道无油、少糖的紫薯馅,很是健康哦。

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接着建造面团。200克面粉+145克牛奶+3克干酵母,揉成面团。假如手揉,将面团在台面上用力揉10多分钟,直到面团变得很是滑腻。用高筋或中筋面粉都可以,中筋面粉的话牛奶用量大要需要酌情淘汰一些。由于面粉吸水性差别,请按照现真相况调解牛奶用量,揉成一个软软的面团。也可以用君焙厨师机揉面,G1/L1型号4档,A5/A6型号1档,揉5-7分钟即可。揉好的面团盖上保鲜膜,在暖和的地方发酵30分钟,直到面团明显变大。

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发酵后的面团压扁,排挤气体,均匀分红10-15份(看小我喜好)。盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个小面团压扁擀开,将紫薯馅捏成小圆球,包入面团中,收口。

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将全数小面团都包好,收口朝下,压扁,成为圆饼状。盖上保鲜膜,松弛15分钟,接下来便可以烙了。用厚底的平底锅,大要用电饼铛。锅烧热,先薄薄倒一层动物油,再将面饼放入,平底锅的话小火烙5分钟左右,再翻面,继续烙3分钟左右,将另一面烙至金黄,烙的进程中盖上锅盖,这样可以让面饼熟得更均匀。电饼铛的话,预热后刷油,合上电饼铛烙5-6分钟。

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烙好的紫薯饼趁热食用,香软可口~
Tips:
1、这道紫薯饼不适适用烤箱来烤,会变得比力干硬。间接抹一些油用平底锅或电饼铛烙就行了哈!
2、面团不用揉出膜,但尽管多揉一会儿,口感会更好。

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